Fish Karage

Bahan Fish Karage

250 gr dori fillet, potong kotak

Bahan Marinasi

1/3 sdt kaldu jamur1/2 sdt garlic powder1/4 sdt merica1 sdt air perasan jeruk nipis/sonkit1 sdm minyak wijen1 ruas jahe, parut dan peras, ambil airnya aja

Bahan Tepung Kriuk

9 sdm terigu (me : pake protein rendah)3 sdm maizena1 sdt garam1 sdt kaldu jamur1/2 sdt baking powder

Cara Membuat Fish Karage

1. Campur ikan dengan bahan marinasi, diamkan minimal 1/2 jam.2. Ambil 1 sdm munjung campuran tepung kriuk dan campurkan ke ikam yg uda dimarinasi, tambahan 2 sdm air. Campur rata.3. Balur ke tepung kering sambil ditekan2 agar membentuk kriuk.4. Goreng di minyak yg uda panas menggunakan api sedang sampai coklat pucat, angkat dan diamkan 1 menit. Api kompor jangan dimatikan.5. Goreng kembali sampai golden brown. Angkat dan tiriskan, siap dinikmati.