Fish and Chips: Kelezatan Klasik yang Tak Lekang Waktu
Fish and chips, hidangan ikonik yang berasal dari Inggris, telah memikat lidah pecinta kuliner di seluruh dunia. Kombinasi sederhana namun sempurna antara ikan goreng tepung renyah dan kentang goreng yang gurih ini menawarkan pengalaman rasa yang tak terlupakan.
Rahasia kelezatan fish and chips terletak pada kesegaran bahan-bahannya. Ikan yang umumnya digunakan adalah cod, haddock, atau plaice, yang dicelupkan ke dalam adonan tepung khusus sebelum digoreng hingga berwarna keemasan. Adonan ini memberikan lapisan luar yang renyah, sementara bagian dalam ikan tetap lembut dan juicy.
Kentang goreng yang menyertai hidangan ini juga tidak kalah penting. Kentang yang dipilih biasanya adalah varietas yang memiliki tekstur lembut di dalam dan renyah di luar setelah digoreng. Proses penggorengan yang tepat memastikan kentang matang sempurna dan tidak berminyak.
Fish and chips biasanya disajikan dengan taburan garam dan cuka malt, yang memberikan sentuhan asam dan segar yang menyeimbangkan rasa gurih dan berminyak dari ikan dan kentang. Saus tartar, saus kacang polong lembek (mushy peas), atau saus tomat juga sering ditambahkan sebagai pelengkap.
Fish and chips bukan hanya sekadar makanan, tetapi juga merupakan bagian dari budaya Inggris. Hidangan ini sering dinikmati sebagai makan siang atau makan malam santai, baik di restoran maupun sebagai makanan take-away yang praktis. Kemudahan dan kelezatannya menjadikan fish and chips sebagai pilihan favorit bagi banyak orang.
Popularitas fish and chips terus bertahan hingga kini. Variasi modern dari hidangan ini juga bermunculan, dengan penggunaan ikan dan bumbu yang berbeda, serta tambahan topping yang kreatif. Namun, esensi dari fish and chips yang klasik tetaplah sama: kombinasi sederhana namun memuaskan dari ikan goreng renyah dan kentang goreng yang gurih.
