Es Gempol Pleret Khas Semarang

Bahan A

1 butir kelapa parut700 ml air hangatGaram sedikitSejumput vanili bubuk(sesuai selera)

Bahan B (Pleret)

100 gr tepung beras1 sdm tepung tapioka(atau full tepung beras)100 ml cc (jangan di tuang semua)Sejumput garamFood coloring ( sesuai selera)

Bahan Tambahan

Gula Halus

Cara Membuat

-siapkan bahan A mix air hangat dgn vanili bubuk aduk rata lalu tuang ke dalam kelapa parut-remas2 kelapa lalu saring beri garam sedikit aduk rata lalu simpan ke dalam kulkas jika sdh dingin-siapkan bahan B aduk tepung dan garam lalu tuang air aduk rata.masak adonan di wajan teflon dgn api kecil.aduk2 sampai adonan menjadi kalis tapi tdk kering-bagi2 adonan beri warna sesuai selera-tutup adonan dgn kain supaya tdk kering,klu di rasa kering bs di percikin air hangat sedikit lalu uleni lagi-siapkan alas daun/plastik ,ambil adonan sebesar bola kelereng atau sesuai selera lalu tekan2 di atas daun/plastik sampai tipis lalu lepaskan dr atas ke bawah(boleh di gulung)-lakukan sampai adonan hbs,lalu siapakan kukusan alasin dgn daun,masukan pleret lalu kukus selama 25 menit atau sampai matang-ambil mangko beri kuah santan,pleret,gula halus dan es batu sesuai selera-sajikan dingin