Es Cincau

Bahan Es Cincau

50 lembar daun cincau400 ml air matangSecukupnya irisan nangkaSecukupnya es batu

Air Gula

100 gram gula merah, sisir1 Sdm gula pasir150 ml air matang

Kuah Santan

65 ml santan instan300 ml air1 lembar daun pandan, ikat sampul

Cara Membuat Es Cincau

CINCAU: Siapkan daun cincau, lalu cuci hingga beraih. Tiriskan.Dalam baskom, campur daun cincau dengan air matang. Remas-remas daunnya sampai air berwarna kehijauan dan daun telah berubah pucat.Saring air cincau dan buang ampasnya. Pindahkan air cincau ke dalam wadah tertutup. Diamkan selama beberapa jam hingga cincau memadat seperti agar – agar.AIR GULA: Masak semua bahan air gula sampai mendidih, saring dan sisihkan.KUAH SANTAN : Dalam panci, campur semua bahan untuk membuat kuah santan. lalu masak hingga mendidih. Angkat dan dinginkan.

Penyajian Es Cincau

Siapkan gelas saji. Potong-potong cincau atau ambil cincau menggunakan sendok dan taruh di gelas.Tuang air gula dan kuah santan sesuai selera. Beri tambahan es batu dan irisan nangka.Siap disajikan.