Es Bongko Pandan Nangka Mutiara

Bahan Bongko

100 gr tepung hunkwe50 gr gula pasir20 gr Kental Manis130 ml Kara Santan1/2 sdt garam8 lembar daun pandan450 ml air (sebagian untuk memblender pandan)Sedikit pasta pandan

Tambahan Isian

Semaunya nangka, potong-potong100 gr sagu mutiara50 gr gula pasir (rebus hingga matang)Secukupnya kental manis

Bahan Sirup Gula Merah (Rebus Dengan Api Kecil Hingga Gula Larut)

200 gr gula aren, potong kecil-kecil150-200 ml air1 lembar daun pandan

Bahan Saus Santan (Rebus Dengan Api Sedang Sambil Diaduk Dan Mendidih)

130 ml Kara Santan400-500 ml air1/2 sdt garam1 lembar daun pandan

Cara Membuat Bongko

Blender daun pandan dgn air, lalu saring.Campur air saringan pandan dgn bahan bongko, aduk rata dan masak dengan api sedang sambil diaduk, masak hingga mengental dan matang.Tuang kedalam cetakan dan dinginkan.Setelah set, potong-potong sesuai selera.

Penyajian

Siap dihidangkan dengan mencampur semua bahan dan tambahan es batu.