Engpiang, Kelezatan Tersembunyi dari Singkawang yang Menggugah Selera
Engpiang, sebuah permata kuliner dari kota Singkawang, Kalimantan Barat, adalah camilan unik yang memadukan rasa gurih, manis, dan sedikit pedas dalam setiap gigitannya. Meskipun namanya mungkin belum sepopuler camilan lainnya, Engpiang menyimpan kelezatan tersembunyi yang layak untuk dieksplorasi.
Camilan ini terbuat dari tepung beras ketan yang diolah dengan bumbu rempah khas. Adonan kemudian dibentuk menjadi bulatan kecil dan digoreng hingga berwarna keemasan. Proses penggorengan inilah yang memberikan tekstur renyah di luar dan lembut di dalam pada Engpiang.
Yang membuat Engpiang istimewa adalah isiannya. Biasanya, Engpiang diisi dengan campuran kacang tanah sangrai yang dihaluskan, gula merah, dan sedikit cabai. Kombinasi inilah yang menciptakan perpaduan rasa yang kompleks dan membuat ketagihan. Rasa gurih kacang berpadu dengan manisnya gula merah, dan sentuhan pedas cabai memberikan sensasi yang membangkitkan selera.
Engpiang sangat cocok dinikmati sebagai camilan teman minum teh atau kopi di sore hari. Teksturnya yang renyah dan rasanya yang unik menjadikannya pilihan yang tepat untuk memanjakan lidah. Di Singkawang, Engpiang seringkali menjadi oleh-oleh khas yang dicari oleh wisatawan.
Jika Anda berkunjung ke Singkawang, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi kelezatan Engpiang. Camilan ini adalah bukti bahwa kekayaan kuliner Indonesia tak ada habisnya, dan selalu ada rasa baru yang menunggu untuk ditemukan. Engpiang bukan sekadar camilan, tetapi juga representasi dari kekayaan budaya dan tradisi kuliner Singkawang yang patut dilestarikan.
