Crunchy Choco Chips Cookies

Bahan Crunchy Choco Chips Cookies

125 gr Brown sugar @aromanis.palmsugar50 gr Gula pasir (me : 25 gr)125 gr unsalted butter dingin tp soft1 sdt Vanila ekstrak25 gr telor (suhu ruang)30 gr vegetable oil1 sdt rhum (tambahan dr aku)

Bahan Kering

175 gr Terigu pro sedang10 gr Maizena15 gr Susu bubuk1/2 sdt garam1,5 sdt Baking powder1/2 sdt Baking soda* Campur rata semua bahan kering

Tambahan

150 gr Chocolate chip (me : collata 100 gr)75 gr Walnut (panggang matang dulu lalu hancurkan kasar)

Cara Membuat Crunchy Choco Chips Cookies

1. Mixer (pake paddle attachment) brown sugar, gula pasir, butter, vanila, rhum dan telor cukup hanya tercampur rata.2. Tuang minyak lalu masukkan bahan kering bertahap sambil dimikser low speed (blh aduk pake spatula)- jgn overmix krn hasil cookies bisa keras.Jika terlihat sedikit tepung yg tidak tercampur biarkan saja.3. Tuang Choc chip dan walnut lalu aduk dgn spatula.Wrap dan Simpan adonan di kulkas min 1 jam atau semalaman utk mendapatkan flavour yg lbh wangi.4. Panaskan oven suhu 180C api atas bawah (nyalakan fan) Oven Signora Da Vinci5. Sendok adonan cookies dgn sendok 20 gr lalu tata di loyang yg sdh dialasi baking paper.6. Panggang di rak tengah 30 menit hingga golden brown/sesuaikan dgn oven masing2.

Note

setelah keluar dari oven, cookies terasa masih soft, tunggu bbrp saat baru pindah ke cooling rak. Setelah dingin tekstur cookies akan lebih keras dan crunchysimpan cookies yg sdh dingin di wadah yg kedap udara