Chee Cheong Fun, Sajian Sarapan Lembut yang Menggugah Selera
Chee Cheong Fun, atau dikenal juga dengan sebutan *chee cheong fan*, adalah hidangan sarapan populer yang berasal dari Tiongkok Selatan dan telah menjadi bagian tak terpisahkan dari kuliner di berbagai negara Asia Tenggara, termasuk Indonesia. Teksturnya yang lembut dan kenyal, dipadukan dengan siraman saus yang kaya rasa, menjadikan Chee Cheong Fun sebagai pilihan yang tepat untuk memulai hari.
Hidangan ini terbuat dari lembaran tipis tepung beras yang dikukus hingga matang. Lembaran-lembaran ini kemudian digulung, dipotong-potong, dan disajikan dengan berbagai pilihan saus, seperti saus udang, saus manis, atau saus kari. Taburan wijen sangrai dan bawang goreng semakin menambah cita rasa dan aroma yang menggoda.
Variasi Chee Cheong Fun sangat beragam, tergantung pada daerah dan preferensi masing-masing. Di Malaysia dan Singapura, Chee Cheong Fun sering disajikan dengan *yong tau foo*, yaitu berbagai macam sayuran dan tahu yang diisi dengan pasta ikan. Sementara di Indonesia, Chee Cheong Fun lebih sering disantap dengan saus kacang pedas atau saus tauco yang gurih.
Proses pembuatan Chee Cheong Fun yang otentik membutuhkan keterampilan khusus. Tepung beras harus dicampur dengan takaran yang tepat agar menghasilkan tekstur yang lembut dan elastis. Pengukusan juga harus dilakukan dengan cermat agar lembaran tepung tidak lengket dan matang sempurna.
Tidak hanya lezat, Chee Cheong Fun juga relatif mudah dicerna dan kaya akan karbohidrat, menjadikannya sumber energi yang baik untuk memulai aktivitas harian. Anda dapat dengan mudah menemukan hidangan ini di warung-warung kaki lima, restoran, hingga pasar tradisional. Jadi, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi kelezatan Chee Cheong Fun saat Anda berkunjung ke Asia Tenggara! Sajikan selagi hangat untuk pengalaman kuliner yang tak terlupakan.
