Cah toge, hidangan sederhana namun kaya rasa, menjadi favorit banyak keluarga di Indonesia. Tumisan sayuran renyah ini menawarkan kombinasi tekstur dan rasa yang memanjakan lidah, sekaligus memberikan manfaat kesehatan yang tak terhingga.
Toge, atau kecambah kacang hijau, merupakan bintang utama dalam hidangan ini. Proses perkecambahan meningkatkan kandungan nutrisi toge, membuatnya kaya akan vitamin, mineral, dan serat. Toge dikenal baik untuk pencernaan, membantu menurunkan kadar kolesterol, dan bahkan meningkatkan kesuburan.
Cah toge biasanya dimasak dengan bumbu-bumbu dasar seperti bawang putih, bawang merah, cabai (opsional), dan sedikit garam serta gula. Beberapa variasi menambahkan bahan-bahan lain seperti tahu, udang, atau bakso untuk menambah cita rasa dan nilai gizi.
Proses memasak cah toge terbilang cepat dan mudah. Bumbu ditumis hingga harum, kemudian toge dimasukkan dan dimasak hanya sebentar agar tetap renyah. Kunci kelezatan cah toge terletak pada kematangan yang pas, di mana toge tetap segar dan tidak layu.
Hidangan ini sangat serbaguna dan dapat dinikmati sebagai lauk pendamping nasi, sebagai isian lumpia atau martabak, atau bahkan sebagai camilan sehat. Cah toge cocok dinikmati kapan saja, baik saat sarapan, makan siang, maupun makan malam.
Selain rasanya yang lezat dan nutrisinya yang tinggi, cah toge juga ramah di kantong. Bahan-bahannya mudah ditemukan di pasar tradisional maupun supermarket, dan harganya pun relatif terjangkau. Jadi, tunggu apa lagi? Segera masak cah toge di rumah dan nikmati kelezatan serta manfaatnya!
