Bubur Manado

Bahan-bahan Bubur Manado

1 cup beras1 buah jagung manis (sisir)300 gr labu kabocha1 buah singkong (potong dadu)1 buah kentang (potong dadu)2 batang sereh1 ikat bayam (rajang kasar daunnya)2 batang daun bawang (rajang halus)1 lembar daun kunyit3 siung bawang putih (cincang halus)1 mangkuk kecil daun kemangi1300 ml airSecukupnya lada bubukSecukupnya garam/kaldu bubuk

Pelengkap

Sambal terasiIkan asin

Cara Membuat Bubur Manado

1. Masak beras hingga menjadi nasi. Setelah menjadi nasi masukkan jagung, singkong, kentang, dan sereh. Tuang 1 liter air. Masak hingga menjadi bubur.2. Kukus labu kabocha hingga empuk. Lalu 1/2 bagian dihaluskan, sisanya di potong dadu.3. Tumis bawang putih cincang dengan lada bubuk hingga harum.4. Setelah nasi hampir menjadi bubur, masukkan kabocha, tumisan bawang, kaldu bubuk/garam, sisa air dan daun kunyit. Masak hingga benar2 menjadi bubur.5. Setelah itu masukkan irisan daun bawang, bayam dan kemangi. Aduk rata masak hingga layu.6. Jangan lupa koreksi rasa. Angkat dan siap disajikan dengan bahan pelengkap lainnya.