Bobor Bayam Labu Parang

Bahan

2 ikat bayam, siangi250 gram labu parang, kupas dan potong-potong kotak4 cm lengkuas, dimemarkan3 lembar daun salam2 sachet santan kara @65 ml500 ml air1 sdt garam atau sesuai selera1 sdt gula pasir1 sdt kaldu bubuk rasa ayam

Bumbu Dihaluskan

3 butir bawang putih3 butir bawang merah2 cm kencur1 sdt ketumbar sangrai5 butir kemiri sangrai

Cara Membuatnya

– Rebus air bersama bumbu halus, daun salam dan lengkuas. Setelah mendidih masukkan labu bersama garam, gula dan kaldu bubuk. Masak hingga setengah matang.– Masukkan bayam dan santan, masak hingga bayam layu, sambil diaduk sebentar.– Setelah matang lalu tes rasa. Angkat dan siap disajikan.Selamat mencoba