Surabi Oncom Bolognese

Bahan Surabi

250 ml santan250 ml air275 gr tepung terigu125 gr tepung beras75 gr gula pasir50 gr kelapa parut tanpa kulit3 gr ragi instan2 sdt baking powder1 sdt garam2 butir telur

Bahan Topping

250 gr oncom, potong-potong lalu goreng sebentar hingga berubah warna.1 ikat kemangi, ambil daunnya100 gr beef bolognese pasta sauce3 siung bawang putih, cincang halus2 buah bawang merah,cincang halus2 cm kencur, iris-iris50 ml air2 sdm minyak untuk menumis

Cara Membuat

– bahan surabi : campur air dan santan hingga rata. Siapkan wadah masukkan semua bahan surabi, lalu tuang perlahan-lahan larutan santan. Aduk hingga rata dan diamkan selama 30 menit.– bahan topping : panaskan wajan lalu tumis bawang dan kencur hingga harum, masukkan pasta sauce, air dan kemangi aduk rata. Angkat. Siapkan cobek lalu haluskan bersama oncom.– cara membuat surabi : panaskan cetakan oles dengan sedikit minyak, tuang adonan lalu tunggu hingga setengah matang. Letakkan 1 sdm adonan topping diatasnya. Tutup cetakan lalu masak hingga matang.