Pineapple Pie

Bahan Kulit Pie

300 gr Terigu protein sedang150 gr Margarine/Butter (sy, mix butter & margarine)5 sdm Gula halus1/2 sdt Garam2 btr Kuning telur5 sdm Air es

Bahan Filling Nanas

500 gr Nanas, bersihkan & potong kecil2Gula pasir secukupnya (sesuai selera)100 ml AirKayu Manis bubuk secukupnya1/4 sdt Garam1 sdm Butter1 sdt Maizena, larutkan dg sedikit airOlesan : aduk 1/2 btr Kuning telur+1/8 cookies glaze

Cara Membuat Pineapple Pie

1. Filling nanas : masak nanas, gula pasir & air hingga mendidih. Tambahkan kayu manis bubuk, butter & garam. Masak hingga lembut tapi tdk hancur, masih bertekstur. Setelah air menyusut, masukkan larutan maizena. Aduk rata hingga meletup2. Matikan api, dinginkan2. Kulit pie : campur terigu, gula halus & garam dlm wadah, aduk rata. Masukkan margarine/butter, aduk menggunakan garpu hingga berbutir-butir.3. Tuang kuning telur, aduk asal rata. Tuang air es sesendok2 sambil diaduk menggunakan garpu hingga adonan bergumpal (hentikan menuang air jika adonan sdh bs disatukan). Jangan menguleni adonan, karena akan menghasilkan kulit pie yg keras. Bungkus adonan dg plastik & simpan di kulkas selama 15-30 menit.4. Gilas tipis adonan menggunakan 2 plastik, potong bulat sesuai cetakan (sisakan adonan utk bikin penutup pie). Tata kedalam cetakan yg sdh dioles margarine, rapikan. Tusuk2 bagian dlmnya dg garpu.5. Tambahkan filling nanas. Potong sisa adonan kulit memanjang, tangkupkan di atas filling, rapatkan ujung2nya agar tdk lepas saat pemanggangan. Beri olesan & taburi sedikit gula pasir6. Panggang dlm oven dg suhu 170’C selama 40-45 menit/sampai matang keemasan (sesuaikan oven masing2). Angkat.