Pecel Medan

Bahan Sayuran Rebus Matang

Daun paya sobek-sobekKacang panjang potong-potongToge rebus secukupnya2 ikat Daun singkong , siangi1 bh Labu Siam besar potong panjang

Pelengkap

5 bh tahu belah 3 lalu goreng, kemudian potong-potong1 papan tempe potong-potong lalu goreng

Bumbu Pecel

250 gr kacang tanah goreng15 bh cabe rawit merah1 bh jeruk purut ambil kulit ijo nya sajaKencur secukupnya4 siung bawang putih3 sdm asem Jawa air secukupnya aduk rataGula merah secukupnyaGaram secukupnya

Cara Membuat Pecel Medan

1. Ulek kulit jeruk purut, kencur , cabe,bawang putih hingga halus. Tambahkan kacang tanah goreng, garam, ulek lagi hingga halus dan tercampur rata.2. Siapkan wadah masukkan semua bahan yg sudah di ulek tambahkan campuran air asem aduk-aduk hingga rata dan tidak bergerindil.3. Koreksi rasa, masukkan bahan sayuran, bahan pelengkap aduk-aduk hingga tercampur rata. Siap disajikan