Pangasius Crispy Saus Tar Tar

Bahan

450 gr Pangasius Fillet @seafoodlovers.japfa2 siung bawang putih, halus1/2 sdt kaldu bubuk1/2 sdt lada bubuk1/2 sdt ketumbar bubuk

Lapisan Kering

100 gr tepung cakra2 sdm maizena1 sdt kaldu bubuk

Lapisan Basah

1 Butir Telur, Kocok Lepas

Saus Tar Tar

2 siung bawang putih1/2 buah bawang bombai2 buah cabe rawit1 sachet bumbu telur asin, siap pakai150 ml susu cair3 sdm mayonaise1/2 sdt parsley keringGula, garam dan kaldu bubuk secukupnya

Cara Membuat

1. Potong2 Pangasius Fillet sesuai selera. Campur dengan bumbu marinasi, diamkan selama 30 menit.2. Balur pada tepung terigu, celupkan ke kocokan telur, balur lagi ke tepung terigu sambil di cubit2 biar keriting.3. Goreng sampai kecoklatan dengan api sedang, angkat dan tiriskan.4. Saus Tar Tar : tumis bawang putih, bawang bombai dan cabe rawit sampai harum. Tambahkan bumbu telur asin, susu cair, gula, garam dan kaldu bubuk.5. Masukkan mayonaise dan parsley kering, aduk rata. Masak sampai mengental dan mendidih, angkat.6. Sajikan Pangasius Crispy dengan Saus Tar Tar.