Ote Ote Porong

Bahan Ote Ote Porong

Bahan kulit:100 gr kacang kedelai (rendam semalam)200 gr tepung beras1 btr telur ukuran besar150 ml air100 ml santan sedangGaram secukupnya (- 1 sdt)Gula secukupnya

Cara Membuat Kulit

1. kupas kulit kedelai yang sudah direndam, blender dengan air.2. Tambahkan santan, tepung beras, kocokan telur, garam dan gula.3. Cek kekentalan, bila terlalu kental bisa ditambahkan air 20-30 ml.4. Tes rasa dengan menggoreng sedikit.5. Sisihkan adonan.

Bahan Isi

250 gr dada ayam cincang1 sdm saus tiram2-3 sdm kecap manisGaram secukupnyaKaldu jamur secukupnyaGula pasir secukupnya2 siung bawang putih1/2 siung bawang bombay1 btg daun bawang

Bahan Lain

rumput laut kering secukupnya (rendam lalu dirajang)Tiram secukupnya (saya skip)Cabe rawit

Cara Membuat Isian

1. Tumis bawang putih dan bombay sampai harum.2. Masukkan ayam cincang, tambahkan bumbu2 dan daun bawang.3. Tambahkan sedikit air masak sampai meresap, tes rasa sisihkan. Sisakan sedikit kuah untuk menumis rumput laut4. Masak rumput laut dengan kuah tumisan ayam. Sisihkan

Penyelesaian Ote Ote Porong

1. Siapkan sendok sayur yang ukuran lebar, panaskan dalam minyak goreng.2. Ambil adonan kulit, tuang sedikit dalam cetakan sendok sayur isi dengan isian tutup lagi dengan adonan kulit. Lalu goreng dengan api sedang.3. Lepaskan dari cetakan goreng sampai kecoklatan.4. Hidangkan dengan cabe rawit.