Jalang Kotek

Bahan Kulit

300 gr terigu protein segitiga biru70 gr margarin125 ml air dingin (masukkan sedikit demi sedikit)1⁄2 sdt garam1⁄2 sdm air kapur

Cara Membuat Kulit

Campur semua bahan hingga bisa digiling. Giling tipis dengan gilingan mie dari ukuran 1 naik perlahan hingga ukuran 6/7. Cetak bulat. Beri isi, lipat dua. Pilin pinggirnya.

Bahan Isian

5 siung bawang putih cincang (bagi 2 bagian)125 gr daging sapi/ayam blender halus250 gr udang blender halus200 gr bihun rendam air panas sebentar1 bj bengkuang besar , iris panjang3 bj wortel potong dadu rebus 1⁄2 matang1⁄2 sdt garam1⁄2 bungkus royco sapi1⁄2 sdm jamur totole1 sdm gula pasir1 sdt lada3 batang daun bawang kecil irisBlueband utk menumis

Cara Membuat Isian

Panaskan blueband. Tumis 1⁄2 bagian bawang putih sampai harum. Masukkan daging, aduk hingga berubah warna, angkatDi wajan lain : panaskan blueband. Tumis sisa 1⁄2 bagian bawang putih sampai harum. Masukkan udang, aduk hingga berubah warna dan kering (udang mengeluarkan air), angkatJadikan 1 daging dan udang lalu tambahkan bihun, bengkuang, wortel, garam dan gula, bumbu jamur, dan royco. Masak hingga matang kemudian tambahkan daun bawang. Aduk rata. Koreksi rasa!

Add

3 butir telur rebus potong2

Cara Membuat Jalang Kotek

Goreng hingga matang dengan minyak banyak yang sudah dipanaskan terlebih dahulu. Kalau utk frozen food cukup digoreng 1⁄2 matang aja.

Bahan Sambal

5 buah rawit merah ulek halus5 siung bawang putih ulek halus3 sdm saos delmonte2 sdm saos sambel1⁄2 sdt garam1 sdm gula pasir250 ml air1 bj air jeruk nipis1 sdm maizena encerkan dgn airMargarin

Cara Membuat Sambal

Panaskan margarin lalu masukkan bawang putih lombok, tumis hingga harum lalu masukkan air .. Tambahkan saos , garam, gula kemudian larutan maizena hingga agak kental matikan api, lalu masukan air jeruk nipis , angkat .