5 Resep Olahan Kepiting Lezat Yang Bikin Nagih

5 Resep Olahan Kepiting Lezat Yang Bikin Nagih

Hayooo.., siapa kalau pergi ke restoran seafood selalu pesan menu kepiting nih. Kepiting, siapa sih yang gak tau bahan makanan lezat yang satu ini. Binatang crustaceae yang punya daging yang lembut dan juicy yang bersembunyi di balik cangkangnya yang keras ini, jadi salah satu bahan masakan yang populer. Sebut saja masakan nasional Singapura yang memakai bahan makanan ini yaitu Singaporean Chili Crab. Kepiting dapat di jumpai di perairan tawar dan asin. Namun yang lazim di konsumsi berasal dari perairan asin. Banyak sekali jenis Kepiting air asin yang bisa dikonsumsi oleh kita. Yang lazim di Indonesia salah satunya yaitu Kepiting Bakau dan Rajungan. Di luar negeri ada banyak sekali Seperti jepang yang mempunyai Kepiting Laba-laba(*Taka ashi gani) , Kepiting Berbulu (*Kegani) dll. Bahkan mungkin ada food lovers yang tau salah satu makanan mahal yaitu Kepiting Raja atau King Crab yang harganya jutaan rupiah lo.

Nah jadi tau sedikit kan tentang bahan makanan yang populer ini. Oleh karena itu ResepMamiku sudah merkomendasikan beberapa Resep Olahan Kepiting Lezat yang bikin nagih untuk food lovers nih. Yuk Langsung cek aja berikut ini.

1. Sup Kepiting

5 Resep Olahan Kepiting Lezat Yang Bikin Nagih
Resep dibuat oleh : @yscooking

Bahan Sup Kepiting

  • 200gr daging kepiting suwir
  • 200gr daging cincang
  • 4 buah crabstick potong dadu kecil
  • 1 buah wortel potong dadu kecil
  • 10 buah jamur kancing potong dadu
  • 4 siung bawput cincang
  • 3 cm jahe geprek
  • 1 batang daun bawang iris
  • Kaldu bubuk
  • 1 sdt gula
  • 1 sdm kecap ikan
  • Garam, merica
  • 1 sdt minyak wijen
  • Larutan maizena
  • 1 butir telur

Cara Membuat Sup Kepiting

  • 1. Tumis bawput dan jahe sampai harum. Masukkan daging tumis sampai pucat
  • 2. Masukkan kepiting, aduk dan tumis sebentar
  • 3. Masukkan wortel dan jamur, aduk
  • 4. Tuang air secukupnya, biarkan mendidih lalu masukkan crabstick beri bumbu kecuali minyak wijen. Didihkan kembali
  • 5. Kentalkan dgn larutan maizena. Tuang telur pelan2 sambil diaduk.
  • 6. Menjelang diangkat masukkan daun bawang dan minyak wijen
Lihat detail resep

2. Kepiting Saus Padang

5 Resep Olahan Kepiting Lezat Yang Bikin Nagih
Resep dibuat oleh : @fransiskaailen

Bahan Kepiting Saus Padang

  • 3 ekor kepiting
  • 7 siung bawang putih cincang halus
  • 2 cm jahe geprek
  • 20 cabe rawit iris
  • 1 buah bawang Bombay iris
  • 1 btg serai geprek
  • 2sdm saus tiram
  • 3 sdm saus tomat
  • 3 sdm saus sambel
  • Gula,garam, penyedap jamur secukupnya
  • 1sdm air larutan maizena
  • Air secukupnya
  • 1 batang daun bawang iris

Cara Memasak Kepiting Saus Padang

  • 1.bersihkan kepiting,lalu goreng sebentar dengan minyak panas.
  • 2.tumis bawang putih,jahe,serai, bawang Bombay hingga harum.
  • 3.lalu masukan Saus tiram,saus tomat,saus sambel,air secukupnya,gula,garam,dan penyedap jamur.
  • 4.setelah mendidih masukan kepiting ,cabe rawit aduk aduk masukan air larutan maizena.
  • 5.masak sebentar lalu angkat dan sajikan
Lihat detail resep

3. Kare Rajungan

5 Resep Olahan Kepiting Lezat Yang Bikin Nagih
Resep dibuat oleh : @mgrt.erna

Bahan Kare Rajungan

  • 1 kg rajungan hidup (pastikan hidup, rajungan mati mudah busuk)
  • 3 lembar daun salam
  • 4 lembar daun jeruk
  • 3 batang daun bawang
  • 1 batang sereh
  • 1 bungkus santan instan
  • kaldu bubuk secukupnya
  • Gula pasir secukupnya
  • Garam secukupnya
  • 450 ml air (sekitar dua gelas)

Bumbu Halus

  • 4 siung bawang putih
  • 5 siung bawang Merah
  • 3 buah cabai merah besar
  • 10 buah cabai rawit(sesuai selera)
  • 4 buah kemiri
  • 2 ruas kunyit
  • 1 ruas jahe
  • 1 ruas laos
  • 1 sdt ketumbar bubuk
  • 1/4 sdt jinten

Cara Membuat Kare Rajungan

  • 1. Bersihkan rajungan, Rebus hingga rajungan mati dan berwarna kemerahan lalu bersihkan lagi rajungan sikat dan cuci bersih rajungan dari kotora yg menempel pada cangkang.
  • 2. Setelah rajungan bersih lepaskan cangkang rajungan kemudian potong badan rajungan menjadi dua bagian. (atau bisa juga tdk dipotong , biarkan utuh)
  • 3. Panaskan minyak tumis bumbu halus tambahkan jeruk, daun bawang, sereh dan daun salam hingga harum dan berubah warna.
  • 4. Didihkan air dalam panci lalu masukkan rajungan dan bumbu halus yg sdh matang, aduk rata masak hingga mendidih
  • 5. Tuangkan santan tambahlan garam ,gula pasir, kaldu bubuk, masak dgn api sedang hingga matang sampai kuah mengental, koreksi rasa
  • 6. Kare rajungan siap untuk dihidangkan
Lihat detail resep

4. Rajungan Saus Mentega

5 Resep Olahan Kepiting Lezat Yang Bikin Nagih
Resep dibuat oleh : @dapurbundaaleena

Bahan-bahan

  • 1kg rajungan, bersihkan, bagi 2 kemudianbkukus dengan irisan lemon dan jahe.
  • 1 buah bawang bombay iris tipis
  • 3 siung bawang putih geprek
  • 3 sdm mentega
  • 2 sdm kecap inggris
  • 2 sdm kecap asin
  • 2 sdm saus tiram
  • garam, gula pasir secukupnya
  • 1 sdt merica bubuk
  • kaldu jamur secukupnya

Cara Memasak

  • 1. lelehkan mentega, masukan bawang bombay dan bawang putih aduk sampai harum
  • 2. masukkan rajungan yang sudah dikukus
  • 3. beri kecap inggris, kecap asin, saus tiram, merica, garam gula dan kaldu jamur, aduk rata lalu tutup panci nya.
  • 4. setelah kira2 5-10 menit, buka panci dan aduk kembali rajungan. koreksi rasa.
  • 5. sajikan bersama nasi putih hangat.
Lihat detail resep

5. Crab Rangoon

5 Resep Olahan Kepiting Lezat Yang Bikin Nagih
Resep dibuat oleh : @citra_haries

Bahan Crab Rangoon

  • 12 lembar kulit pangsit/lumpia
  • 1 butir putih telur (untuk perekat)

Bahan Isi

  • 6 buah crab stick (kani) potong kecil2
  • 3 buah jamur (me: jamur Potabella) potong kecil2
  • 1 batang daun bawang (rajang)
  • 110 g cream cheese (me: cheese spread)
  • 1 sdm mayonaise
  • 1 sdt kecap inggris (boleh diganti minyak wijen)
  • 1/2 sdt bubuk bawang putih
  • 1/4 sdt lada bubuk
  • Sejimpit kaldu jamur / garam

Cara Membuat Crab Rangoon

  • Dalam wadah, campur semua bahan isi, aduk rata
  • Ambil 1 lembar kulit lumpia/ kulit pangsit, lalu beri secukupnya bahan isian. Olesi bagian sisinya dengan putih telur, lalu tangkupkan menjadi 4 sisi seperti di foto (mau dilipat model lain juga boleh ya bebas aja), rekatkan hgg benar2 merekat tidak ada lubang dan rapikan (supaya pada saat digoreng isian tidak ambrol). Lakukan hgg adonan habis
  • Goreng dengan api kecil sampai golden brown
  • Sajikan dengan saus asam manis, sambal bangkok atau saus favorit masing2
Lihat detail resep
ResepMamiku.com