Khanom Chan: Kelezatan Manis Berlapis dari Negeri Gajah Putih
Khanom Chan, atau yang juga dikenal sebagai kue lapis Thailand, adalah hidangan penutup tradisional yang memikat hati dengan tampilan visualnya yang menawan dan rasanya yang legit. Kue ini bukan hanya sekadar makanan, melainkan juga representasi seni kuliner Thailand yang kaya akan sejarah dan budaya.
Tampilan Khanom Chan sangat khas. Kue ini terdiri dari lapisan-lapisan berwarna-warni yang tersusun rapi, biasanya menggunakan kombinasi warna hijau pandan, ungu ubi ungu, dan putih santan. Setiap lapisan memiliki tekstur lembut dan kenyal yang menggoda, menciptakan pengalaman makan yang unik dan menyenangkan.
Proses pembuatan Khanom Chan membutuhkan ketelitian dan kesabaran. Bahan utama kue ini adalah tepung tapioka, tepung beras, santan, gula, dan pewarna alami. Adonan dari setiap lapisan dibuat secara terpisah, kemudian dikukus satu per satu secara bergantian. Proses ini membutuhkan waktu dan ketelatenan, namun hasilnya sepadan dengan keindahan dan kelezatan yang dihasilkan.
Rasa Khanom Chan didominasi oleh manisnya gula dan gurihnya santan. Aroma pandan yang khas memberikan sentuhan segar dan alami pada kue ini. Teksturnya yang lembut dan kenyal membuat setiap gigitan terasa nikmat dan memanjakan lidah.
Di Thailand, Khanom Chan sering disajikan sebagai hidangan penutup pada acara-acara khusus seperti perayaan keluarga, pernikahan, dan festival tradisional. Kue ini juga populer sebagai oleh-oleh bagi wisatawan yang ingin membawa pulang cita rasa otentik Thailand.
Lebih dari sekadar kue, Khanom Chan adalah simbol keberuntungan dan kemakmuran. Lapisan-lapisan yang tersusun rapi melambangkan harapan akan kehidupan yang bertingkat dan penuh berkah. Jadi, jika Anda berkesempatan mencicipi Khanom Chan, nikmatilah setiap lapisannya dan rasakan kelezatan serta makna yang terkandung di dalamnya.
