Khanom Buang, si renyah manis dari Thailand, adalah jajanan pasar tradisional yang memikat hati. Kue tipis berbentuk lingkaran ini menawarkan perpaduan tekstur dan rasa yang unik, menjadikannya camilan favorit di segala usia. Bayangkan kerupuk tipis renyah dengan taburan topping manis dan gurih yang menggoda.
Inti dari Khanom Buang terletak pada adonan tipisnya, terbuat dari tepung beras yang dimasak di atas wajan datar besar. Teknik memasaknya menghasilkan tekstur renyah dan garing, layaknya kerupuk yang memuaskan. Sensasi renyah ini menjadi landasan bagi ledakan rasa yang akan datang.
Topping Khanom Buang adalah daya tarik utamanya. Variasi klasik menampilkan meringue manis berwarna-warni, serutan kelapa parut yang renyah, dan foi thong (kuning telur rebus yang disiram sirup). Kombinasi rasa manis kelapa dan telur, berpadu dengan meringue lembut, menciptakan harmoni rasa yang sulit ditolak.
Namun, Khanom Buang tidak hanya tentang rasa manis. Versi gurihnya juga sangat populer. Taburan udang kering kecil, kacang tumbuk, dan daun ketumbar memberikan sentuhan asin dan umami yang menyeimbangkan rasa manis meringue. Perpaduan rasa ini menciptakan pengalaman yang kompleks dan memuaskan.
Khanom Buang sering dijajakan di gerobak kaki lima atau pasar tradisional, di mana penjual dengan cekatan membuat kue ini di hadapan pembeli. Proses pembuatannya yang cepat dan segar menambah daya tariknya. Melihat bagaimana adonan tipis disebar, topping ditaburkan, dan kue dilipat menjadi setengah lingkaran adalah tontonan yang menarik.
Lebih dari sekadar camilan, Khanom Buang adalah bagian dari warisan kuliner Thailand. Kue ini mewakili tradisi dan keahlian yang telah diwariskan dari generasi ke generasi. Nikmati Khanom Buang, dan rasakan secuil cita rasa Thailand yang otentik!
