Honey Toast

Bahan Honey Toast

• 275 gr tepung terigu protein tinggi• 4 gr ragi• 30 gr gula pasir• ⅛ sdt garam• 1 butir telur• 25 gr madu• 110 ml air dingin (100ml)• 30 gr unsalted butter

Cara Membuat Honey Toast

1. Siapkan loyang roti tawar uk 20x10x10, olesi dgn mentega2. Dalam wadah, campur tepung dan ragi, aduk, kemudian diikuti gula & gara. Aduk kembali hingga rata3. Masukkan telur, madu, mixer sambil ditambahkan air dingin sedikit demi sedikit, mixer hingga kalis4. Masukkan mentega, mixer hinggs kalis elastis5. Bulatkan, taruh dlm wadah yg sdh dioles mentegs atau minyak. Diamksn 30 menit (proofing 1)6. Kempeskan adonan, pipihkan adonan dgn roller, gulung/lipat hingga sesuai ukuran loyang. Lalu masukkan ke dlm loyang, diamkan selama 45-60 mnt atau hingga mengembang 2x lipat7. Panggang dlm preheat oven 180⁰C api atas bawah selama 20 menit, lalu turunkan 160⁰C api bawah selama 10 menit8. Matang, Keluarkan dari oven, banting 2x loyang supaya roti tidak kempes, lalu keluarkan dan dinginkan di rak pendingin.