Hambagu

Bahan Patty

500 gr daging sapi giling1 bh bawang bombay, cincang, tumis sebentar3 sdm tepung roti / tepung panko1 btr telur1/2 sdt bubuk pala1 sdt garam1/2 sdt gula pasir1/2 sdt lada hitam1 sdm mirin (optional / halal:skip)

Isian

keju mozarella

Air Kaldu

100 ml air 1/2 sdt kaldu bubuk

Saus

1 sdm butter4 sdm saus tomat1 sdm kcp inggris1 sdt saus tiram1 sdm gula pasir100 ml air1/2 sdt kaldu bubuk1 sdm rice wine/red wine (halal : skip)

Cara Membuat Hambagu

1. Saus : lelehkan butter, masukkan semua bahan, aduk jadi satu, didihkan, sisihkan.2. Campur semua bahan patty, lalu bagi jadi 6 bagian, bentuk seperti patty burger, susun di loyang, masukkan freezer selama 30 menit.3. Lelehkan butter, masukkan daging, goreng sampai satu sisi kecoklatan, kemudian balik daging, siram dengan air kaldu, tutup teflon, masak sampai air habis dan daging matang, sajikan bersama saus.