Es Lilin Alpukat

Bahan Es Lilin Alpukat

1000 gram alpukat (1⁄2 diblender 1⁄2 dialuskan pakai garpu)2 liter susu UHT200 ml Santan Kara1 sdt garam50 gram maizena100 ml air1 kaleng SKM Carnation (Gula pasir secukupnya)3 sdm air jeruk lemon

Cara Membuat Es Lilin Alpukat

1. Campurkan susu UHT, SKM, santan , garam aduk rata. Lalu rebus dan aduk2 terus, dengan api kecil hingga berbuih.2. Tambahkan maizena yang sudah dilarutkan dengan 100 ml air. Aduk rata hingga mengental. Kemudian matikan api dan biarkan uapnya hilang.3. Masukkan daging alpukat yg sebagian sudah dihancurkan dengan garpu, sebagian lagi diblender halus. Aduk rata dengan campuran susu air jeruk lemon4. Cetak dengan plastik es lilin .. ikat kuat5. Masukkan ke dalam freezer hingga beku (min 8 jam)6. Sajikan.

Catatan

Daging alpukat jangan ikut direbus yaa, karena kalo direbus, dijamin akan pahit.Maizena fungsinya melembutkan adonan es. Jadi nanti esnya ga keras mengkristal kaya es batu.