Es Buah Coktail

Bahan Es Buah Coktail

1 buah pepaya (aku beli berat 1,5kg)2 buah nenas madu450 gr kolang kaling (beli 2 gelas takar)600 gr gula pasir1 lembar daun pandan1 telunjuk kayumanis4 buah cengkeh2 sdm air kapur sirih2500 L airSelasih (optional)

Cara Membuat Es Buah Coktail

Cuci bersih kolang kaling lalu rebus sebentar di air mendidih untuk menghilangkan rasa asamnya.potong dadu pepaya atau bisa juga dibulatkan seperti bola, rendam di air tambahkan air kapur sirih nya, diamkan sampai kaku ( aku kemarin motong pagi, siang baru dialah) setelah itu cuci bersih.potong kecil-kecil nanas.Siapkan panci rebus air,gula,daun pandan, kayumanis, cengkeh sampai mendidih, masukkan kolang kaling dan pepaya,nenas, kalo airnya sudah mendidih langsung matikan kompor, tunggu dingin.Sajikan dengan es batu lebih enak, kalo ga pake es batu kurangin takaran gula nya ya..Note: pilih pepaya yang matang nya sedang, tidak kematangan.