Bubur Madura

Bahan Bubur Madura

Candil Ubi250 gr ubi100 gr tepung tapioka25 gr gula halus1/4 sdt garamAir untuk merebus

Bahan Kuah

500 gr air125 gr gula merah sisir2 lbr daun pandan1 sdm munjung tepung tapiokaGaram secukupnya

Cara Membuat Bubur Madura

1. Kukus ubi sampai matang lalu haluskan, campur dgnn tepung tapioka, bentuk bulat kecil (tambahkan sedikit air bila diperlukan)2. Didihkan air lalu rebus bola2 ubi & daun pandan sampai mengapung, tiriskan.3. Rebus bahan kuah kecuali tepung tapioka, lalu saring.4. Masukkan bola2 ubi, tambahkan larutan tepung tapioka. Masak sampai mengental.

Bubur Sumsum

50 gr tepung beras450-500 gr santanGaram secukupnya1 lbr daun pandan

Cara Membuat Bubur sumsum

Campurkan tepung beras & santan, tambahkan garam lalu masukkan daun pandan. Masak dgn api sedang sambil terus diaduk sampai mengental.

Sagu Mutiara

75 gr sagu mutiara600 gr air1 lbr daun pandan5-6 sdm gula pasir

Cara Sagu Mutiara

Didihkan air, lalu masukkan sagu mutiara & daun pandan. Rebus sampai sagu mutiara matang. Tambahkan gula pasir jika sudah matang.

Bubur Ketan Hitam

100 gr ketan hitam (rendam semalam)50 gr ketan putih800-1lt air1/4 garam80-100 gr gula pasir1 lbr daun pandan

Cara Membuat Bubut Ketan Hitam

Setelah ketan hitam direndam semalam, tiriskan. Campurkan dgn ketan putih, tambahkan daun pandan masak hingga ketan empuk, tetelah matang & empuk tambahkan gula & garam.

Kuah Santan

500 gr santan kekentalan sedangSejumput garam1 lbr daun pandanTepung maizena secukupnya untuk mengentalkan

Cara Membuat Kuah Santan

Campurkan semua bahan, lalu masak sampai mendidih dgn api sedang sambil terus diaduk sampai agak mengental.Tambahan: sirup gula Jawa