Bakcang

Bahan Bakcang

1 kg Ketan kwalitas bagus2 iris jeruk nipis200 ml santan kental instan ditambah 100 ml air 1 sdt garam 1 sdt gula — aduk rata5 helai daun pandan

Pembungkus

Daun pandan jumbo/daun bambu (beli dipasar)Tali plastik

Cara Membuat Bakcang

1. Cuci ketan, kemudian rendam air diberi irisan jeruk nipis(jgn diperas jeruknya) diamkan semalaman2. Lalu tiriskan ketan dan kukus 1/2 matang beri daun pandan spy wangi3. Angkat ketan pindahkan dalam baskom lalu beri campuran santan lalu di aduk sampai rata, diamkan kurleb 1/2 jam agar santan meresap4. Kukus kembali ketan sampai matang5. Bungkus ketan beri bahan isian Diikat dan dikukus lagi kira2 10 menit.

Isian

1/2 kg daging giling (bisa daging ayam atau lainnya)Bawang merahBawang putihKecap manisKecap asinSaus tiramGaram, kaldu jamur, gula dan lada secukupnyaSedikit air

Cara Membuat Isian

Tumis bawang2an sampai wangi, masukkan daging giling beri sedikit air lalu kecap2an dan saus tiram dan bumbui dg garam gula lada secukupnya, koreksi rasa. Siap digunakan