Bakcang

Bahan Bakcang

1 kg ketan (kualitas bagus)(Rendam semalam)4-5 btr bawang putih cincang2 sdm minyak untuk menumis3 sdm kecap manis1 sdt garam1/2 sdt Ngohiong2 sdm saus tiram2 sdm kecap asin1 sdt kaldu jamur1 sdt gula

Cara Membuat Bakcang

Tumis bawang putih sampai harum, masukkan ketan tambahkan bumbu2, tes rasa. Aron ketan sampai agak kering sisihkan.

Isian

1/2 kg ayam (cincang kasar)4 btr bawang putih cincang2 sdm minyak untuk menumis2 sdm saus tiram1/4 sdt merica bubuk1 sdt garam2 sdm kecap asin4 sdm kecap manis2 btr pekak1 sdt Ngohiong1 sdm gula pasirAir secukupnya

Cara Membuat Isian

Tumis bawang putih sampai harum, masukkan cacahan daging tambahkan bumbu2 dan sedikit air masak sampai matang. Tes rasa sisihkan. (Buat isiannya lebih berasa ya)

Bahan Tambahan

Daun bambu secukupnya(Cuci bersih, rebus, di lap satu persatu)Telur asin mentah secukupnya.Tali untuk mengikat.

Penyelesaian Bakcang

Tutorial membungkus bisa di lihat di YouTube.Siapkan panci presto, isi air didihkan, matikan api, masukkan bakcang yg akan di presto cek sampai bakcang terendam semua. Tutup panci presto, rebus sekitar 45 mnt dari bunyi presto berdesis, diamkan bakcang dlm panci presto biarkan uap hilang sendiri sekitar 15 mnt.Gantung/tiriskan bakcang.