Sayur Labu

Bahan

1kg pepaya muda/labu, siam diserut /iris300ml santan kara3 papan petai100gr udang1sdm ebi3 lembar daun salam1 ruas lengkuas4 sdm minyak goreng untuk menumis500ml air panas

Bumbu Halus

10 buah bawang merah5 siung bawang putih7 buah cabe merah besar1 sdm garam1 sdm gula

Cara Membuat

1. Campur  dan aduk rata pepaya/labu siam dengan 1sdt garam, diamkan 10menit lalu cuci bersih dan tiriskan2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan salam, lengkuas, udang, ebi dan petai, tumis sampai layu, masukkan pepaya/labu siam, tumis hingga layu, masukkan air panas , beri gula dan garam, tutup dan masak sampai sayuran setengah matang, masukkan santan, kecilkan api, masak sambil diaduk sesekali sampai sayuran empuk dan matang, koreksi rasa, sajikan dengan lontong dan tabursn bawang goreng