Mantao

Bahan Mantao

230 gr terigu protein rendah20 gr tepung maizena1 sdt ragi50 gr gula halus1⁄2 sdt garam165 ml susu cair2 sdm minyak gorengPewarna merah secukupnya

Cara Membuat Mantao

1. Campur tepung terigu, tepung maozena, ragi, gula halus, garam. Aduk hingga tercampur rata.2. Tambahkan susu cair sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga tercampur, tambahkan minyak goreng. Uleni hingga kalis.3. Bagi dua adonan sama banyak. Satu bagian tambahkan pewarna merah, uleni hingga tercampur rata.4. Gilas melebar adonan merah, sisihkan. Gilas adonan putih, kemudian tumpuk di atas adonan merah. Rapikan kemudian gulung.5. Potong 8 bagian. Proofing selama 30 menit.6. Kukus selama 15 menit, panci kukusan sudah dipanaskan sebelumnya hingga mendidih.