Lontong Balap Surabaya

Bahan Lontong Balap Surabaya

4 buah lontong250 gr taoge, seduh dengan air panas, tiriskan2 buah tahu putih besar, goreng, lalu potong2

Bumbu Kuah Lontong Balap

8 buah bawang merah, iris tipis24 siung bawang putih, iris tipis2Air kalduGaram secukupnyaMerica bubuk Secukupnya2 ruas jahe, memarkan

Cara Membuat Lontong Balap Surabaya

Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih sampai wangi. Masukkan ke dalam air kaldu tambahkan garam, merica, dan jahe. Masak hingga mendidih ..

Bahan Untuk Lentho

100 gr kacang tolo, rendam hingga lunak, tiriskan30 gr tepung sagu

Bumbu Halus

3 siung bawang putih1⁄2 sdt ketumbar sangrai1⁄2 sdt garam1⁄2 sdt gula pasir

Cara Membuat Lento

1. Rebus kacang tolo hingga empuk lalu tumbuk kasar.2. Dalam wadah campur kacang tolo, tepung sagu dan bumbu halus, aduk rata.3. Ambil satu sendok makan adonan lento, bentuk bulat lonjong dan goreng hingga matang. sisihkan.

Sambal Petis Udang

15 buah cabai rawit merah4 siung bawang putih2 sdm petis udang5 sdm kecap manisGaram secukupnya

Cara Membuat Sambal Petis

1. Rebus cabe rawit dan bawang putih2. Haluskan cabe rawit dan bw putih yg sdh direbus lalu tambahkan petis udang, kecap manis, dan garam secukupnya.

Penyajian Lontong Balap Surabaya

Sajikan dalam piring, lontong, taoge, tahu, lento, dan sambal petis. Siram dengan kuah taburi dengan bawang merah goreng.