Krong Krang Nam Kati

Bahan Krong Krang Nam Kati

Bahan Tapioka :150 gr tepung tapioka30 gr tepung beras130 ml air mendidihSejumput garam1 sdm peres gula pasir2 buah kelapa muda (sesuaikan selera)Wijen sangraiKuah :500 ml santan kekentalan sedang35 ml santan instan (boleh pake santan asli semua)200 ml air kelapa100 gr gula pasirSejumput garamDaun pandan*rebus semua bahan sambil diaduk2 sampai mendidih

Cara Membuat Krong Krang Nam Kati

1. Campur air, gula, garam, aduk.2. Tuangkan ke dalam bahan kering, aduk2 dengan sendok, kemudian lanjutkan ulen dengan tangan hingga rata.3. Bagi jadi 4 bagian, beri warna.4. Ambil sedikit adonan, lumuri tipis tapioka, bentuk menggunakan cetakan, lakukan sd adonan habis.5. Rebus sd mengambang dan matang, angkat, tuang di air dingin.6. Ambil sedikit simpan di mangkuk, beri kelapa muda dan wijen sangrai, tuangi kuah.

Note

Saya pakai tambahan santan instan karena santan segar yg saya gunakan kurang kental sedikit.