Korean Fish Cake

Bahan

300gr ikan tenggiri fillet (berat setelah di lap kering)(saya pake yg sudah di giling)bisa di ganti 240gr dada ayam+60gr tahu sutera200gr cumi (dlm keadaan dingin)1 keping Mi Burung Dara @miburungdara1sdt garam1 1/2 sdm gula1 sdt kaldu jamur2 sdt kecap ikan1 sdt bwg putih bubuk1 btr putih telur4 sdm bwg bombay halus1 1/2 sdt Baking powder75gr tpg sagu/maizena

Pelengkap

5 cabe rawit ,iris2 sdm saus sambal1 sdm cabai bubuk korea50gr mozarella parut100gr tpg roti1 keping Mi Burung Dara @miburungdara (hancurkan)5 cabai merah,buang biji6 buah sosis3 lmbr rumput laut1 buah wortel, cincang1 btg daun bwg, cincang

Lainnya

Minyak u/ menggorengKimchi

Langkah

1. Haluskan daging ikan,cumi,garam,gula &kaldu jamur hingga halus& lengket2. Masukan bahan lainnya,(kecuali tpg sagu) blend sampai rata3. Setelah rata, beri tpg sagu blender kembali sampi rata,beri Mi Burung Dara yg sudah di potong²,blender sebentar jgn sampai halus Mi nya.4. Bagi jadi 3 bagian adonan5. 1 bagian campurkan dgn cabai rawit iris, sambal,bubuk cabe korea, aduk rata6. Masukan keju mozarella kedalam cabai besar, lumuri dgn adonan hingga tertutup rata7. Gulingkan kedalam tepung roti yg sudah di campur dengan Mi Burung Dara,goreng hingga kuning keemasan8. 1 bagian di beri wortel,daun bwg,aduk rata, masukan kedlm kantong segitiga9. Semprot adonan diatas minyak panas,goreng hingga kuning keemasan,sisihkan10. Untuk adonan polos, siapkan baking paper, lalu letakan adonan diatas nya11. Goreng dgn baking paper, kemudian balik lalu lepaskan baking paper, goreng hingga kuning keemasan,setelah dingin ,pot² lalu tusuk dgn tusuk sate12. Tusuk sosis dgn tusuk sate,lumuri dgn adonan beri dgn rumput laut ditengahnya, guling kan ke tepung roti dan Mi Burung Dara, goreng sampai kuning keemasan, sisihkan13. Sajikan eomuk dgn kimchi sebagai pelengkap