Ice Cream Mochi Cengli

Bahan Ice Cream Mochi

BOLA Deli Tepung Ketan (500 g)BOLA Deli Tepung Maizena (150 g)BOLA Deli Gula Halus atau Gula Pasir (100 g) Air (700 ml)Mentega (100 g)Daun Pandan (5 lembar) diblender dengan 50 ml air, saring dan ambil airnyaIce Cream Durian secukupnya ( saya ice cream strawberry )Gulali secukupnya

Cara Membuat Mochi

1. Masukkan semua bahan kering ke dalam mangkuk lalu aduk rata2. Masukkan mentega dan air daun pandan, aduk hingga merata3. Kukus adonan selama 35 menit lalu angkat dari kukusan4. Keluarkan adonan dari mangkuk kemudian uleni sampai halus, merata, dan lembut5. Simpan adonan di kulkas hingga menjadi dingin6. Keluarkan adonan dari kulkas, taburi dengan BOLA Deli Tepung Maizena secukupnya7. Gulung adonan mochi kemudian potong-potong menjadi sekitar 5 cm dan pipihkan8. Masukkan ice cream ke dalam mochi, tutup mochi dan bentuk menjadi seperti bola kemudian sisihkan

Bahan Membuat Cendol

BOLA Deli Tepung Ketan (150 g)BOLA Deli Tepung Maizena (50 g)Daun Suji (10 lembar) diblender dengan 50 ml air, saring dan ambil airnya.Air (500 ml) untuk merendam adonan cendol Gula Aren (150 g)Air (50gr) untuk merebus gula arenDaun Pandan (2 lembar)Santan (300 ml) masak hingga matang

Langkah Membuat Cendol

1. Campurkan BOLA Deli Tepung Ketan, BOLA Deli Tepung Maizena dan air daun suji kemudian aduk sampai halus, merata, dan mengkilap2. Masak hingga adonan menjadi pasta3. Masukkan adonan ke dalam cetakan cendol lalu tekan perlahan sampai mendapat bentuk cendol yang diinginkan dan masukkan cendol ke dalam air4. Masak gula aren, air, dan daun pandan hingga gula mencair

Penyelesaian

1. Siapkan mangkuk saji, masukkan cendol dan saus gula aren sesuai selera2. Tambahkan Mochi di atasnya kemudian sirami dengan santan sesuai selera3. Taburkan gulali di atas mochi, sesuai selera dan Siap disajikan.