Gulai Dencis Andaliman

Bahan Gulai Dencis Andaliman

500 gram ikan dencis ukuran besar,dipotong dua.100 gram wortel,iris korek api100 gram buncis,potong .200 ml @karasantan.id400 ml air1sdm kaldu bubuk1/2 s garam1/2 sdt lada bubuk1/2 sdt ketumbar bubuk.2 lbr dau salam daun jeruk1 ruas lengkuas,geprek1 batang serai,geprek1 iris asam kandis.

Bumbu Halus

3 butir kemiri7buah cabe merah keriting7 buah cabe rawit merah3 siung bawang putih7 siung bawang merah1 ruas kencur1 sdm andaliman.1/2 ruas jahe1 ruas kunyit.

Cara Membuat Gulai Dencis Andaliman

1.Cuci bersih ikan dencis,marinasi dhn garam dan air jeruk nipis selama 10 menit.2.Goreng ikan Dencis sampai kuning kecoklatan.Angkat.3.Tumis bumbu halus bersama lengkuas,serai,daun jeruk ,daun salam,asam kandis,lada & ketumbar bubuk,Aduk sampai harum baru masukan kaldu bubuk dan garam.4.Madukan potongan wortel dan buncis.Tiang air.masak sampai wortel lunak.5.Masukan potongan ikan dencis yg sudah digoreng.Aduk sampai tercampur baru tuang @karasantan.id .Aduk sampai tercampur rata & masak sampai mendidih dgn api kecil.Cicipi rasa.Angkat.6.GULAI DENCIS ANDALIMAN siap disantap.Selamat mencoba.