Garih Batanak

Bahan Garih Batanak

250 gr ikan asin tenggiri/gabus/jambal roti65 ml KARA Santan2 butir telur ayam10 buah cabai rawit merah utuh1 buah tomat merah (potong2)1 batang sereh (memarkan)200 ml airKaldu jamur/garam dan gula secukupnya

Bumbu Halus

3 siung bawang putih5 siung bawang merah1 ruas kunyit1 ruas jahe1/2 sdt ketumbar bubuk1/2 sdt lada butir

Cara Membuat Garih Batanak

1. Rendam ikan asin dgn air panas selama 15 menit. Cuci bersih kembali. Tiriskan.2. Panaskan minyak agak banyak.. Goreng ikan asin hingga kering. Tiriskan.3. Tumis bumbu halus dan sereh hingga harum. Masukkan tomat dan cabai. Aduk sebentar. Masukkan ikan asin. Aduk hingga terlumuri bumbu.4. Masukkan KARA Santan dan air. Biarkan mendidih.5. Beri kaldu jamur/garam dan gula secukupnya. Koreksi rasa.6. Masukkan telur. Masak hingga telur matang. Siap disajikan.