Galantine Imlek

Bahan Galantine Imlek

250 gr daging sapi250 gr daging ayam1 bh hati ayam1 lbr roti tawar tanpa kulit (bisa diganti tepung panir 25gr)30 gr cream soup / bisa diganti susu cair10 gr bawang putih goreng20 gr bawang merah goreng1 sdm Saus tiramMerica secukupnyaPala secukupnya1 sdt garam1 sdt bubuk jamur1 sdm gula pasir3 sdm kecap manis (bisa ditambah atau diskip sesuai selera)1,5 sdm tepung terigu2 btr telur kocok3 btr telur rebus kupas (untuk isi )

Olesan

1 sdm margarin leleh dengan 1 sdm kecap manisPelengkap:Wortel, buncis, selada, kentang goreng, telur.

Saus

1 bh Bombay2 btr bawang putih2 sdm margarin untuk menumis250 gr tomat rebus dan diblender saring ambil sarinya2 sdm Saus tomat delmonte2 sdm gula pasir1/2 – 1 sdt garam1 sdt bubuk jamur1 sdm maizena larutkan dengan sedikit air3 sdm kecap manis500 ml air untuk merebus tomat**Tumis Bombay dengan margarin sampai harum, masukkan sari tomat dan bumbu2, tes rasa, tambahkan maizena agar sedikit kental.

Cara Membuat Galantine Imlek

1. Haluskan semua bahan dengan food processor.2. Tes rasa dengan menggoreng sedikit.3. Siapkan daun pisang atau aluminium foil.4. Atur isian sesuai selera.5. Kukus kurleb 30 menit. Atau sampai matang.6. Biarkan dingin sebentar, lalu olesi dengan bahan olesan, oven 10 menit. Siap disajikan dengan bahan pelengkap dan sausnya.