Coto Makassar, kelezatan kuliner khas Sulawesi Selatan yang menggoda selera. Hidangan berkuah kental ini bukan sekadar makanan, melainkan warisan budaya yang kaya akan cita rasa. Bayangkan, irisan daging sapi dan jeroan yang empuk berpadu sempurna dengan kuah rempah yang aromatik.
Rahasia kelezatan Coto Makassar terletak pada penggunaan 40 jenis rempah yang diolah secara tradisional. Proses memasaknya pun membutuhkan waktu yang lama, memastikan setiap bumbu meresap sempurna ke dalam daging dan menciptakan cita rasa yang mendalam.
Kuahnya yang berwarna cokelat kehitaman bukan berasal dari kecap, melainkan dari tauco fermentasi yang memberikan sentuhan rasa unik dan khas. Taburan daun bawang dan bawang goreng menambah aroma segar dan renyah pada hidangan ini.
Coto Makassar paling nikmat disantap selagi hangat dengan buras, sejenis ketupat yang dibungkus daun pisang. Kombinasi tekstur lembut buras dan kuah coto yang kaya rempah menciptakan harmoni rasa yang tak terlupakan.
Di Makassar, Anda bisa menemukan Coto Makassar di berbagai sudut kota, mulai dari warung kaki lima hingga restoran mewah. Setiap tempat memiliki resep dan ciri khasnya masing-masing, namun semuanya menawarkan pengalaman kuliner yang otentik.
Bagi para pecinta kuliner, Coto Makassar adalah hidangan yang wajib dicoba saat berkunjung ke Sulawesi Selatan. Rasakan sendiri sensasi kelezatan rempah yang memanjakan lidah dan nikmati warisan budaya yang tersaji dalam setiap suapan. Jangan lupa tambahkan perasan jeruk nipis dan sambal untuk menambah cita rasa pedas dan segar!
Coto Makassar bukan sekadar makanan, ini adalah sebuah perjalanan rasa yang akan membawa Anda lebih dekat dengan budaya Makassar.