Chai Pao Vegetarian

Bahan Kulit

500 gr ubi orange180 gr tepung tapioka

Cara Membuat Chai Pao Vegetarian

1. Kupas dan kukus ubi orange, setelah matang, hancurkan dengan garpu dan selagi masih panas masukkan tepung tapioka.2. Diaduk sampai tercampur rata.3. Kemudian ambil 100 gr adonan, bagi menjadi 5 bagian bagian, rebus sampai matang, angkat dan campurkan ke adonan yang pertama dan adonin sampai rata.4. Dicetak dengan cetakan pastel.5. Setelah diisi dtarok di atas daun pisang.6. Kemudian di kukus selama 10 menit, oles minyak, angkat taburkan bawang goreng di atasnya.

Bahan Isian

500 gr bengkuang300 gr wortel200 gr buncis1 batang daun prei5 siung bawang putih5 siung bawang merahGaram, gula dan merica secukupnya

Cara Membuat Isian

1. Iris/parut bengkuang, wortel dan potong buncis2. Kemudian tumis bawang merah, bawang putih hingga wangi & berubah warna, masukkan wortel tumis sampai agak kering, masukkan bengkuang, tumis sampai matang.3. Kemudian masukkan buncis, dan ditumis.4. Beri garam, gula dan merica secukupna dan test rasa.

Bahan Sambal

50 gr cabe rawit merah.200 gr cabe merah50 gr bawang putih75 gr gula pasir1 sdt garam1/2 sdm cuka

Cara Membuat Sambal

Rebus cabe merah dan cabe rawit merah sampailayu,angkat dan tiriskan.Blender cabe dan bawang putih.Masak sambel dengan api kecil sampai mendidih, masukkan gula pasir, garam dan cuka, masak hingga mendidih dan agak kental.Angkat