Biji Ketapang

Bahan Biji Ketapang

250 gr tepung terigu protein sedang60 gr gula pasir1 butir telur50 gr margarin, tidak dilelehkan100 gr kelapa parut, sangrai40 ml santan kental1/2 sdt vanili bubuk1/4 sdt baking powder1/4 sdt garam

Cara Membuat Biji Ketapang

1. Sangrai kelapa dengan api kecil hingga kering, aduk terus, dan jangan sampe gosong. Blender sampe halus, sisihkan. (Sy ga sempat blender lupa)2. Dalam wadah, campur gula, telur, dan garam, kocok dengan whisk hingga rata. Tambahkan margarin dan santan, kocok lagi hingga rata. Tuang tepung, baking powder, vanili, dan kelapa sangrai yang sudah dihaluskan, uleni hingga rata dan bisa dipulung.3. Bagi masing2 sesuai selera (sy 40 gr). Lalu pulung memanjang menyerupai sosis. Gunting serong, lakukan hingga selesai. Taburi sedikit tepung supaya tidak lengket.4. Panaskan minyak diwajan, goreng dengan api kecil hingga matang kecoklatan, aduk supaya tidak gosong. Angkat, tiriskan, tunggu dingin, masukkan toples, dan sajikan.

Note*

Jangan ditambahin tepung, karna nanti bisa kerasBoleh tidak pake kelapa parut, tapi kurangi santan 20 ml.Ditambah wijen juga enak .