Aglio Olio

Bahan Aglio Olio

250gr udang kupas kulitnya tapi sisakan ekornya, belah punggungnya jangan sampai terputus300gr spaghetti, rebus di 1liter air panas yang diberi 1sdt garam selama 10 menit250ml air rebusan spaghetti10 sdm extra virgin olive oil15 siung bawang putih, iris tipis5 buah cabe rawit merah, iris1sdt garamsejumput lada hitam tumbuksegenggam parsley keringseiris jeruk nipissecukupnya keju parmesan bubuk

Cara Membuat Aglio Olio

1. Panaskan wajan, masukkan olive oil, tumis udang sampai berubah warna, beri lada dan sejumput garam, aduk rata, beri perasan jeruk nipis, aduk dan angkat udang, sisihkan2. Di wajan yang sama masukkan bawang putih, masak hingga harum, masukkan cabe rawit masak sebentar, masukkan spaghetti, aduk sebentar, masukkan air rebusan spaghetti, beri garam dan lada, aduk rata, masukkan udang beri daun parsley, aduk rata, koreksi rasa, angkat dan sajikan dengan taburan keju parmesan bubuk.