Wadai Ipau

Bahan-bahan Wadai Ipau

Bahan Kulit :300 gr terigu4 sdm t tapioka3 sdm minyak600 ml air1 butir telurGaram secukupnyaBahan Isian :200 gr daging ayam cincang1 buah kentang3 buah wortel1/2 buah jagung manis3 batang daun bawang1 buah bombay1 sdm Organik Coconut Sugar @rainafa_sugarBumbu halus :5 siung bawang merah3 siung bawang putihKaldu bubuk, garam, pala dan ladaBahan Perekat :65 ml santan150 ml air2 sdm tepung berasGaram secukupnyaBahan Saus :65 ml santan450 ml air2 sdm maizenaKaldu bubuk dan garamBahan Topping:Bawang gorengSeledriCabai irisTelur rebus

Cara Membuat Wadai Ipau

1. Kulit : Campur semua bahan kulit, aduk rata. Lalu saring. Panaskan teflon. Tuang 1 sendok sayur adonan seperti membuat dadar. Lakukan hingga habis.2. Isian : Tumis bumbu halus dan bombay hingga harum, masukkan ayam tumis hingga berubah warna. Masukkan wortel, kentang dan jagung beri air secukupnya. Beri kaldu bubuk, garam dan gula secukupnya. Koreksi rasa. Terakhir masukkan irisan daun bawang.3. Bahan perekat : campur semua bahan perekat jadi satu hingga rata.4. Bahan saus : didihkan santan dan air, beri kaldu bubuk, garam dan gula pasir. Masukkan maizena hingga mengental.5. Penyelesaian : ambil selembar kulit, tata bahan isian, beri perekat lalu tumpuk lagi dgn kulit. Lakukan hingga habis.6. Kukus selama -/ 20 menit.7. Jika sudah matang siram dengan saus santan, beri bahan topping.