Trancam: Kesegaran Sayuran dalam Setiap Gigitan, Kuliner Jawa yang Kaya Rasa
Trancam adalah hidangan tradisional Jawa yang menyegarkan dan menyehatkan. Terdiri dari campuran sayuran mentah yang diiris tipis dan dibumbui dengan kelapa parut segar serta bumbu-bumbu khas Indonesia, trancam menawarkan pengalaman rasa yang unik dan menggugah selera. Cocok dinikmati sebagai lauk pendamping nasi atau sebagai camilan sehat di siang hari.
Keunikan trancam terletak pada kesederhanaannya. Sayuran yang digunakan biasanya meliputi kacang panjang, tauge, kubis, timun, dan daun kemangi. Semua sayuran ini diiris tipis dan dicampur rata. Yang membuat trancam istimewa adalah bumbu kelapa parutnya. Kelapa parut segar dicampur dengan cabai, bawang merah, bawang putih, kencur, terasi, gula merah, dan garam. Kombinasi bumbu ini menciptakan rasa gurih, pedas, manis, dan sedikit segar yang begitu khas.
Trancam bukan hanya lezat, tetapi juga kaya akan nutrisi. Sayuran mentah mengandung vitamin, mineral, dan serat yang penting bagi kesehatan tubuh. Kelapa parut juga mengandung lemak sehat dan mineral. Bumbu-bumbu yang digunakan juga memiliki khasiat kesehatan tersendiri. Cabai mengandung vitamin C dan capsaicin yang dapat meningkatkan metabolisme tubuh. Kencur memiliki sifat anti-inflamasi dan antioksidan.
Di beberapa daerah, trancam sering disajikan dengan tempe atau tahu bacem sebagai pelengkap. Ada juga yang menambahkan kerupuk untuk memberikan tekstur renyah. Trancam mudah ditemukan di warung makan tradisional Jawa atau pasar tradisional. Namun, Anda juga bisa membuatnya sendiri di rumah. Resep trancam sangat mudah diikuti dan bahan-bahannya pun mudah didapatkan. Jadi, tunggu apa lagi? Yuk, nikmati kesegaran dan kelezatan trancam, kuliner Jawa yang kaya rasa!
