Songgo Buwono

Bahan Songgo Buwono

Bahan soes100 gr tepung protein sedang50 gr tepung protein tinggi150 ml air putih100 ml susu cair100 gr butter4 telurBahan rogut2 sdm margarine3 sdm tepung terigu300 ml susu cair1/2 siung bawang bombay1 buah wortel potong dadu rebus1 Jagung pipil rebus100 gr daging ayam rebus lalu cincang / chopper30 gr Keju parutGula,garam,merica,Kaldu bubuk secukupnyaSaus2 sdm mentega2 sdm tepung terigu250 ml air1 sdm mustard @maestromayonais2 sdm mayonies @maestromayonaisGula garam secukupnyaPelengkapselada,telur rebus belah 2, acar

Cara Membuat Songgo Buwono

1. Rogut.. tumis margarine dengan bawang bombay hingga harum.. Masukkan terigu aduk cepat.. lalu tambahkan susu cair aduk rata. Masukkan daging ayam cincang, wortel dan jagung pipil.. Tambahkan keju parut, garam gula merica kaldu bubuk.. aduk hingga mengental..2. Saus..Masukkan margarine lalu tepung aduk rata.. kemudian tambahkan air, mustard, mayonise, gula, garam .. aduk hingga mengental3. Soes ..Masak air,susu margarine dan garam hingga mendidih. kemudian masukkan terigu.. aduk cepat hingga kalis.. angkat dan dinginkan4. Setelah dingin masukkan telur satu persatu .. aduk rata dengan mixer kecepatan rendah5. Masukkan dalam pipping bag..semprotkan adonan.. lalu panggang di suhu 200 derajat 20 menit hingga kokoh6. Cara menyajikan.. belah soes.. masukkan selada, rogut, telur, dan saus.