Paniki Gnocchi Singkong

Bahan Paniki Gnocchi Singkong

125 gram singkong1 sdm terigu protein sedang3 sdm putih telur1/2 sdm minyak sayur2 lembar daun jeruk, iris2 sdm keju parut1/4 sdt garam (optional)

Paniki

50 gram daging sapi giling3 butir bawang merah, iris1 batang sereh, geprek1 lembar daun salam3 lembar daun jeruk, sobek1 lembar daun kunyit25 gram Fibercreme200 ml air1/4 sdt garam

Bumbu Halus

4 butir bawang merah2 siung bawang putih1 cm jahe1 cm laos2 cm kunyit2 buah cabai merah besar

Bahan Lainnya

Minyak utk menumisGaram utk taburan

Cara Membuat Paniki Gnocchi Singkong

Gnocchi :Kukus singkong sampai empuk, haluskan.Campur singkong kukus dengan terigu, putih telur, minyak sayur, daun jeruk, keju parut dn garam.Uleni singkong sampai bisa dipadatkan..Bagi adonan menjadi 2 bagian, bentuk memanjang, potong-potong sepanjang 2 cm.Bentuk adonan membentuk ulir dengan menggulingkannya pada pisau berulir atau dengan garpu,Rebus adonan sampai mengembang, dalam air mendidih yang sudah ditambahkan minyak dan garam.Angkat, tiriskan, sisihkan.Paniki :Haluskan bawang jahe, laos, kunyit dan cabai sampai halus.Tumis bawang merah iris sampai agak layu. Masukkan bumbu halus., tumis sampai wangi. Masukkan sereh, daun salam, daun jeruk dan daun kunyit, tumis sampai wangi.Masukkan gnocchi dan daging giling, aduk sampai terbalut bumbu.Masukkan Fibercreme, air dan garam, aduk sampai rata dan bumbu mulai berminyak. Siap disajikan.