Okonomiyaki, Sajian Gurih Jepang yang Memanjakan Lidah
Okonomiyaki, hidangan savory khas Jepang, menawarkan pengalaman kuliner unik yang memadukan rasa gurih, manis, dan tekstur yang beragam. Sering disebut sebagai “pizza Jepang” atau ” pancake Jepang”, okonomiyaki sebenarnya lebih dari sekadar itu. Namanya sendiri, “okonomi”, berarti “apa pun yang Anda suka” dan “yaki” berarti “dipanggang” atau “digoreng,” mencerminkan fleksibilitas hidangan ini.
Basis adonan okonomiyaki umumnya terbuat dari tepung terigu, telur, dan kaldu dashi. Namun, keunikan okonomiyaki terletak pada isiannya yang bervariasi. Anda bisa menambahkan kol iris, daging babi, seafood seperti udang dan cumi, atau sayuran lainnya sesuai selera. Variasi regional okonomiyaki pun sangat beragam, seperti gaya Osaka dan Hiroshima yang memiliki cara penyajian dan bahan yang berbeda.
Setelah adonan dan isian tercampur rata, okonomiyaki dimasak di atas teppan (plat besi panas) hingga matang dan berwarna keemasan. Sentuhan akhir yang tak kalah penting adalah saus okonomiyaki yang manis dan gurih, mayones Jepang yang creamy, aonori (rumput laut kering), katsuobushi (serutan ikan bonito), dan jahe merah acar. Kombinasi rasa dan aroma ini menciptakan harmoni yang memanjakan lidah.
Okonomiyaki bukan hanya sekadar makanan, tetapi juga pengalaman sosial. Di banyak restoran, Anda bisa memasak okonomiyaki sendiri di atas teppan yang tersedia di meja, menjadikan acara makan semakin interaktif dan menyenangkan. Baik dinikmati sebagai hidangan utama yang mengenyangkan atau camilan yang lezat, okonomiyaki selalu menjadi pilihan yang tepat untuk memuaskan selera. Temukan cita rasa otentik Jepang dalam setiap gigitan okonomiyaki!
