Moto Maling

Bahan – Bahan Moto Maling

600 gr kulit melinjo (pilih yg berwarna merah dan segar)30 gr gula merah3 lembar daun jeruk2 cm lengkuas (memarkan)1 sdt air asam jawaKaldu jamur/garam dan gula pasir secukupnya

Bumbu Halus

20 buah cabai rawit (sesuai selera)5 buah cabai merah keriting6 siung bawang merah3 siung bawang putih

Cara Membuat Moto Maling

1. Cuci bersih kulit melinjo, tiriskan airnya. Tunggu hingga benar2 tiris airnya.2. Panaskan minyak agak banyak, goreng kulit melinjo hingga kering. Angkat dan tiriskan.3. Tumis bumbu halus hingga benar2 matang, masukkan gula merah, daun jeruk dan lengkuas. Aduk rata.4. Beri kaldu jamur, garam, gula pasir dan air asam jawa. Aduk rata.5. Masukkan kulit melinjo. Aduk2 hingga bumbu tercampur. Koreksi rasa. Jika sudah ok matikan kompor.6. Dinginkan moto maling, kemudian masukkan ke wadah kedap udara.