Luncheon Eeg Bund

Bahan A (Tangzhong)

20 gr tepung protein tinggi100 ml susu cair

Bahan B (Roti)

250 gr tepung protein tinggi15 gr susu bubuk1 butir telur ukuran kecil (kocok rata)

Bahan C

70 ml susu cair1 sdt munjung ragi instan45 gr gula cair

Bahan D

1/4 sdt garam20 gr butter

Telur Tamago

3 butir telurSejumput garam10 ml susu cair

Bahan Isi

1 kaleng luncheon ayam potong jadi 8 slice1 lembar telur di iris

Cara Membuat Luncheon Eeg Bund

Campur bahan A,masak dengan api kecil sampai menjadi pasta kental.Angkat diamkan 15 menitAduk bahan C sampai tercampur rataCampur bahan B dan A ke dalam wadah besarMasukan bahan C lalu mixer dgn speed rendah hingga membentuk adonanMasukan bahan D Mixer sampai kalis elastisAdonan memang sedikit agak basah,kita bisa uleni dgn tangan dan banting2 adonan sampai kalis elastis dan tidak lengketBulatkan adonan,oles wadah dgn minyak goreng taruh adonan di dalam wadah lalu tutup rapat dgn Kain bersihDiamkan selama 1 jam atau sampai mengembangBagi adonan menjadi 6 @65 grPipihkan ke atas bawah lalu lipat bagian samping kanan dan kiriberi spam/luncheon dan telur di tengah adonan lalu lipat bagian bawah dan atas,rekatnya bagian tengah nya supaya tidak kebuka rotinyaOles roti dengan kuning telur,lalu tabur wijenOven dengan api bawah 180C api atas 140 cm selama 25 menit atau sampai matang