Choipan

Bahan Kulit

150gr tepung beras50gr tepung tapioka1sdt garam300ml air3sdm minyak sayur

Bahan Isi

350gr bengkuang iris halus3siung bawang putih cincang halus20gr ebi (blender halus)Garam, kaldu bubuk, gula secukupnya

Sambal

40gr cabe rawit+keriting (rebus dulu)2bh bawang putih (rebus dulu)Garam,gula pasir secukupnya100ml airCuka makan secukupnyaCara membuatnya: blender halus cabe dan bawang, lalu tambahkan air, garam, gula masak sampai tidak bau langu. Terakhir masukan cuka aduk rata. Lalu matikan api

Cara Membuatnya

1.campurkan tepung beras, tapioka,garam, dan air masak pake api kecil aduk2 terus sampai agak menggumpal, matikan api,lalu masukan minyak aduk2 terus sampai adonan jadi kalis. Sisihkan tunggu agak dingin2.bahan isi: tumis ebi sampai agak harum, lalu masukan bawang putih cincang tumis sampai semua harum.3.lalu masukan bengkuang, tambahkan garam, kaldu bubuk dan gula. Masak sampai bengkuang agak layu dan kadar air habis. (Dinginkan)4.ambil adonan kulit, lalu isi dengan bengkuang, bentuk seperti gambar diatas.5.panaskan kukusan yg udah di alasi daun pisang dan olesi minyak. Lalu masukan choipan kukus sampai matang.6.tata choipan, lalu tambah diatasnya bawang putih cincang goreng. Sajikan bersama saus sambal. Selamat mencoba