Cakwe

Bahan Cakwe

300 gr terigu protein sedang1 sdt baking powder1/2 sdt soda kue1 sdt garam1 sdt gula1 sdt penyedap jamur1 btr telor (kocok lepas) air sampe total 180gr

Bahan Olesan

3 bawang putih haluskan, beri 1 sdm air

Cara Membuat Cakwe

1. Campur bahan kering, sisihkan2. Tuang campuran telorair sedikit sedikit ke dalam bhn kering, aduk spatula sampe semua cairan terserap 100% sama tepung3. Satukan adonan tanpa diuleni, cukup tekan – tekan saja selama 3 menit. Tutup dengan serbet, diamkan 30 menit4. Setelah didiamkan, tekan – tekan lagi dengan tangan mengepal selama 5 menit. Kemudian tutup dan diamkan lagi selama 30 menit5. Setelah itu tekan tekan lagi selama 5 menit. Bungkus adonan dengan cling wrap, diamkan selama 3 jam6. Pipihkan adonan berbentuk persegi sampe ketebalan kurleb 1/2cm (pake rolling pin, tapi jgn ditekan)7. Belah tengah/vertikal, olesi 1 bagian dengan bawang putih, tumpuk dengan 1/2 adonan satunya8. Gilas lagi *jgn ditekan…asal rolling pin jalan saja9. Potong adonan /- 2cm, lakukan sampai habis10. Tumpuk 2 adonan jadi satu, tekan bagian tengahnya dgn tusuk sate11. Siapkan minyak panas dgn api besar, jika sdh panas, kecilkan ke medium. Tes dgn secuil adonan, jika dlm 5 detik mengambang, maka adonan siap goreng12. Ambil 1 adonan, tarik sedikit kedua ujungnys, masukkan ke penggorengan. Goreng sampe matang

Note

Cara uleni cakwe beda dengan rotitidak perlu kalis, asal rata