Batagor Bandung

Bahan Batagor Bandung

300 gr Fillet Ikan tenggiri100 gr Tepung Tapioka50 ml Air es5 Siung Bawang Putih, di parut1 Sdm Tepung Terigu1 butir Telur1 Sdt Kaldu Ayamsecukupnya garam1/2 Sdt merica bubuk2 batang daun bawang,iris halussecukupnya Tahu,potong melintang.Minyak Sayur untuk menggoreng

Pelengkap

Bumbu Kacangkecap manisAcar timunJeruk limo

Cara Membuat Batagor Bandung

1. Siapkan food processor, masukkan kedalam grinder/blender,Ikan Tenggiri fillet,air es dan telur ayam, kemudian blender sampai halus dan tuang kedalam mangkuk, masukkan garam, chicken powder,merica, tepung terigu dan tepung tapioka,aduk sampai betul-betul rata dengan menggunakan sendok kayu.Setelah rata masukan irisan daun bawang dan aduk sampai rata.2. Siapkan tahu yang telah di potong 2 dengan bentuk segitiga,kerok sedikit bagian tengahnya,lalu masukkan adonan Batagor kedalamnya dengan menggunakan garpu/sendok teh.Lakukan sampai dengan selesai.3. Panaskan minyak goreng secukupnya goreng Batagor sampai berwarna kuning kecoklatan dengan Suhu api sedang.Angkat dan tiriskan.4. Sajikan Batagor Bandung dengan bumbu kacang,kecap manis dan acar. Selamat mencoba